Genocidio de pavos por Navidad

Morgue de pavos

Sacos con cadáveres por 35 libras para decorar tu mesa. Las estanterías de Marks and Spencer ayer eran lo más parecido a una morgue de pavos.

Un año más, aproximadamente 10 millones de pavos han sido horneados hoy en Reino Unido. Algunos cremados incluso. Una matanza necesaria para convertir la tradicional comida de navidad británica en la menos saludable de toda Europa. Un festín compuesto por azúcares en un 30%, nada menos que 69 gramos de grasa y 211 gramos de hidratos de carbono.

Curiosamente en Inglaterra se asaba más bien ganso o faisán hasta que en el s. XVI el pavo llegó procedente de España. Pronto se extendió su uso como comida de lujo, pero no fue hasta los años 50, cuando las granjas factoría y la llegada de los refrigeradores hicieron el pavo asequible a las clases trabajadoras.

Sea como fuere, aquí está mi comida de navidad. Pavo asado relleno, cranberry sauce, patatas, nabos, coles de bruselas, trifle,… Al parecer, tan delicioso como poco saludable. ¡Feliz navidad!

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