El fín de semana pasado comí en un restaurante mexicano en el centro comercial de Whiteleys en Queensway. El sitio se llama Oscars y ofrece el típico menú mexicano de fajitas, burritos y demás pero sirviendo la comida con un estilo de restaurante elegante y alimentos de calidad que lo hace bastante recomendable. Por supuesto ya está añadido a mi mapa de restaurantes de Londres…
En fín, lo que quería comentar es que este restaurante es uno de los muchos en Londres que aseguran servir comida Halal, es decir, comida permitida por las leyes islámicas. Según el Corán, las sustancias prohibidas consideradas nocivas para el hombre (haram) son:
- La carne de cerdo
- La sangre
- Los animales sacrificados en nombre de cualquiera que no sea Alá.
- Los animales que hayan muerto estrangulados, golpeados, víctimas de una caida, una cornada o atacados por un animal de presa (excepto cuando se hayan podido sacrificar antes de morir)
- La carroña
- Alimentos sobre los cuales el nombre de Alá no es pronunciado
- Alcohol y otras sustancias estupefacientes
Además, para sacrificar los animales hay que seguir el proceso ritual (Dhabihah) especificado en las leyes islámicas para todo bicho viviente, exceptuando camellos, langostas, peces y demás animalillos marinos, que consiste en degollar rápidamente al animal con un cuchillo afilado cortando la yugular y la carótida de ambos lados pero dejando la médula espinal intacta.
El mercado de la comida Halal mueve en Reino Unido entre 2 y 4 billones de libras anuales y la mayoría de los alimentos se tienen que importar, por lo que no es de extrañar que ya haya firmas interesadas en montar el primer parque industrial Halal de Europa, en el sur de Gales para ser más exactos.
Pues muy comida mexicana no será, porque la comida mexicana lleva puerco a lo bestia, la sangre tampoco es que asuste a los mexicanos (revisa cualquier noticiero mexicano hoy en día), la forma de matar a los bichos tampoco suele ser muy ortodoxa. Y vamos que si beben alcohol los mexicanos. Y por último, si el restaurantito era elegantón, tampoco puede ser muy mexicano, porque no son nada limpios, en fin, revisa lo que comenté acerca de la comida mexicana hace ya un tiempo